Après la glisse, la fondue

Une seule cheminée fume dans la vallée enneigée du Reichenbachtal (BE). C’est celle du chalet-hôtel Schwarzwaldalp!

Déjà pendant le trajet en train, nous pouvions voir le sommet du Wetterhorn, comme un lointain joyau. Et maintenant, après être montés dans le car postal équipé de chaînes et avoir profité pleinement du voyage d’une demi-heure dans la vallée enneigée du Reichenbachtal, nous voilà au pied de ce géant de 3692 m.

Le Reichenbachtal est une véritable oasis de neige. Lors du solstice d’hiver, le soleil ne brille que cinq minutes au fond de la vallée. Seuls les skieurs de randonnée ou les adeptes de raquettes à neige qui iront sur la face sud de la montagne pourront le voir plus longtemps. Mais, amateurs de soleil, avant de tourner la page, pensez à ceci: nulle part en Suisse un simple rayon n’est accueilli avec plus de joie que dans le Schwarzwaldalp!

Des conditions de neige sûres pour les skieurs de randonnée, les raquettistes et les lugeurs: la piste de luge longue de 5,5 km va de la Grande Scheidegg au Schwarzwaldalp. Pour monter, on prend à nouveau le car postal. Cette vallée, qui ne compte aucun téléski et aucun chasseur, dégage par temps froid un calme extraordinaire. Et puis, le froid fait partie de tous les contes d’hiver, avant qu’à la dernière scène, tout le monde se retrouve autour du feu. Ici, c’est au chalet-hôtel Schwarzwald qu’on se retrouve. A la simple vue de la cheminée, la chair de poule disparaît; quand notre hôte nous verse un verre de vin chaud maison, les joues commencent à rougir avant que la savoureuse fondue au fromage local ne fasse totalement oublier le froid. Vous dira-t-on aussi que le jeune chef fait non seulement une fondue inoubliable, ou encore des spécialités sublimes à base de produits du terroir, mais également des plats originaux, comme la soupe de foin? Que les couvertures épaisses promettent un sommeil réparateur? Quand on cherche l’hiver, c’est ici qu’on le trouve.